Først forelskede jomfruhummerhaler: 300g pillede hummerhaler 70g tomatpure Røget papirka Halvt løg (fint hakket) 1 fed hvidløg 250 ml fløde Lidt Cognac Olie, salt, peber Svits løg og hvidløg med det røget papirka, efter 1 min kommer du tomat puren på og lader det svitse lidt af. Så kom Cognacen på, flambér (eller blot lader alkoholen ...
Updated 19. marts 2011 at 22:20 by skvat_man76
(Billeder nederst) Ingredienser Skallerne fra 1kg jomfruhummere (gerne med hoved og klør) Mindre kan gøre det! 3-4 kviste timian 1 stor dåse koncentreret tomatpuré (2 hvis det er de små) 1 stort løg 1-2 deciliter cognac eller et ordenlig skvæt. 3-4 dl hvidvin (gerne tør) 1 l. fiskefond ½ l. grønsagsfond ½ l. Fløde (eller efter smag) Salt Peber Evt. lidt sukker Fremgangsmåde: ...
Seneste Kommentarer
