.. jeg ville selvfølgelig grille den

Jamen den skal være rød uden at være rå selvfølgelig. Men et sted stod der 60, et andet sted stod 55 - Og min erfaring med oksekød siger mig da at det er VILDT stor forskel.
Når vi laver Filet Mignon af oksekød herhjemme tager vi den gerne ud af ovnen ved 53-54 grader, og så er den langt fra RØD... Der står på den fine "LUDVIG" pakke at den skal være 55-60 for rosa - Og vi tager den jo så ud ved 53-54 - Så ved sgu ikke helt med de stegeanvisninger der.....
Har et stegetermometer fra OBH som ikke burde fejle noget....

.......

Du skal nok regne med at mens den hviler, så stiger den ca 4 grader i de 15 min i folie.

Jeg bruner på panden, steger i ovnen ved 225 grader og tager den ud ca 4 grader under det ønskede.
Har tænkt at tage den ud ved 57 -58 grader også hvile til 62 grader. Men det er rosa. hvis den skal være rød skal den vist kun være 55 grader når du tager den ud.

Oprindeligt indlæg af Frk.G

Du skal nok regne med at mens den hviler, så stiger den ca 4 grader i de 15 min i folie.

Jeg bruner på panden, steger i ovnen ved 225 grader og tager den ud ca 4 grader under det ønskede.
Har tænkt at tage den ud ved 57 -58 grader også hvile til 62 grader. Men det er rosa. hvis den skal være rød skal den vist kun være 55 grader når du tager den ud.

Jamen den skal egentlig være så rød som mulig uden at være rå. Og det punkt synes jeg er skidesvært at ramme.

Så tror jeg prøver som jeg hele tiden har tænkt....
En tur på panden - ved hård varme ik? og ikke særligt længe - kun 2 min på hver side?
Og så i ovnen ved 225 grader indtil 54-55 grader

Nogen idé om hvor længe det ca tager?