Er der nogen der ligger inde med en god afprøvet opskrift på en chokoladekage, jeg kan bruge til dessert sammen med vanilie is og frisk frugt?

Jeg har lavet denne (Nigella Lawsons) flere gange, og den er rigtig god.

Chocolate cloud cake
Sendt 28. august 2003 kl. 23:59 på DR2
Ingredienser250 g mørk chokolade, minimum 70% kakao
125 g blødgjort usaltet smør
6 æg: 2 hele, 4 delte
175 g sukker
Evt. 2 spsk Cointreau og skal af 1 appelsin eller 1 tsk vaniljeekstrakt
Springform, 23 cm
½ l piskefløde
evt. 1 spsk Cointreau
½ tsk usødet kakao

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 180 grader. Læg bagepapir i bunden af springformen. Smelt chokoladen i mikroovnen eller i vandbad og lad smørret smelte i den varme chokolade. Pisk hviderne, til de er luftige, og tilsæt derefter 100 g sukker lidt ad gangen under piskning, til massen holder formen uden at være stiv. Pisk de hele æg og blommerne med 75 g sukker og rør det sammen med chokoladeblandingen, Cointreau og appelsinskal. Bland en god klat af hviderne i og pisk det sammen. Derefter foldes resten af hviderne i. Hæld dejen i springformen og bag den 35-40 minutter. Stil kagen til afkøling i formen på en bagerist. Den synker sammen i midten. Lige før servering sættes kagen på et kagefad. Pisk fløde og Cointreau til en blød flødeskum og fyld det i krateret i kagens midte. Pynt med kakao hældt gennem en tesi.

__________________
Livet er ikke for begyndere

Hvis du har ramekiner nok, er de her fantastiske! (Og nemme! De kan laves i forvejen (og eventuelt fryses eller stilles i køleskabet) og skal så bare bages et kvarters tid inden servering.)

Jeg lavede dem forleden, og de var en vild succes.

Newyorkerbyheart: Gæstemiddag, del 2...............

__________________
Debating online is like competing in the handicap olympics - even if you win, you´re still retarded.

Denne her er lækker!

Chokoladebloggen Anne au Chocolat